Souflé de Goiabada com Calda de Catupiry ingredientes: 425g goiaba pastosa 8 claras 1 pitada de sal 410g queijo tipo Catupiry 350ml leite preparo: bata as claras em neve e adicione o sal qdo elas começarem a subir. aos poucos, misture a goiabada nas claras, batendo bem até ficar um creme rosado. coloque em tigelas próprias para souflé e leve ao forno (200 graus) por 8 ou 10min ou até dourar. misture o queijo cremoso com leite em banho-maria e deixe derreter mexendo bem. deixe a calda esfriar. sirva o souflé quente com a calda de queijo fria.
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